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这种花全身都是宝,玫瑰菊花不能比,天然着色剂,营养

发布日期:2020-07-13 01:04   来源:未知   阅读:

这种花全身都是宝,玫瑰菊花不能比,天然着色剂,营养价值高!

蝶豆花,有极高的营养价值,它的花、嫩叶、嫩荚可以炒来食用,花可以泡水当食物染色剂,它很神奇的地方,遇上酸就会变成紫色喔! 今天试作奶酪,蓝白渐层的颜色看了心旷神怡,有夏天的fu喔!

材料

鲜奶100g、蓝花汁100g、砂糖20g、吉利丁片2.5片、蝶豆花1g、水200g、柠檬汁10g、椰奶100g、鲜奶50g、砂糖15g、吉利丁片2片

做法

蝶豆花洗净泡热水30分,倒出蓝色花汁,取100g加入柠檬汁就会成为紫色。将鲜奶、砂糖放入锅内小火加热让糖溶化,吉利丁片泡冷水泡软沥干水份,趁热加入搅拌均匀,倒入瓶中一半,待凉。放凉后盖上盖子,入冰箱冷藏1小时以上,让它凝固。1小时后,准备蓝花奶酪液,方法如2步骤。

取出冷藏凝固的鲜奶酪,将蓝花奶酪液加入瓶中,待完全凉,盖上盖子入冰箱冷藏。

冷藏凝固的蓝花奶酪蓝白渐层,看了好清爽,加了蓝花汁的奶酪口感有点像软嫩果冻,没青草味,很清爽喔!